Brouwerij The Musketeers / ムスケテール醸造所
-Abbey Series-
クラシックなアビィスタイルビールです。
彼らにとって今迄で最もベルギービールの伝統を意識した造りとなっています。自らの醸造のルーツに立ち戻り、堅実なレシピを作成したということです。
機が熟したのでしょうか。クラフトビールの潮流と関わりなく伝統的なスペシャリティビールを楽しんでいた幅広い層を魅了したいと考えたのです。同時に新しい層にもその魅力を理解してもらう為に。
ザ・ムスケティールス醸造所のある東フランダース州シント＝ギッリス＝ワースの近くにクライン・シンアーイという村があります。ここに1197年からの歴史を持つブーデロ修道院の遺構が残されています。ブーデロ修道院はシトー派修道院だったのでいわゆるトラピストです。歴史としてはこの修道院は、16世紀後半にプロテスタントとの宗教戦争でゲントへ避難してしまい、ついに1797年そこで解散を余儀なくされてしまう運命でしたが、その長い歴史の中でビール醸造は続けれらていました。1578年当時のビール販売証書も残されています。18世紀末の解散時に最後の修道院長であったデルフォートリーは、ビール醸造を含む様々な文書を鉄のスーツケースに封印しそれを持ってオランダに逃げました。それから138年後、ロッテルダムのオレンジブーム醸造所の屋根裏部屋で改修工事中の労働者がその鉄のスーツケースを発見します。中の文書には、修道院の庭のハーブを使用したオリジナルのビールレシピもあったということです。

アビーシリーズのビールは、クライン シナアイの旧修道院にちなんで Boudeloという名前でリリースされた典型的なクラシックアビービールです。The Musketeersの最も伝統的なシリーズ。醸造者は醸造のルーツに立ち返り、堅実な品質のレシピを作成しました。典型的なスタイルは、ブロンド、トリプル、グランクリュです。伝統的な特色のある、それほど専門的ではないビールを好む層をターゲットにして、幅広い聴衆にアピールできる事をコンセプトとしています。
Boudelo修道院の周辺には神秘的な謎があり、興味深い発掘調査やエキサイティングな物語が盛り込まれています。Klein-Sinaaiの最初の痕跡は1197年にさかのぼります。それ以降、Boudelo修道院は拡張され、秘密の地下通路、隠された財宝（修道院ビールが含まれています）が伝えられています。16世紀に、アビジはブーデロからゲントに移り、醸造活動はそこで続けられました。ブーデロ修道院はビールと同様に19世紀に姿を消しましたが、ブーデロ修道院に関する話は人々の話題を呼んでいます。それこそがムスケテールブルワリーが目指していることでもあります。それは、知名度の高いビールを醸造することです。
De bieren in de Abbey Series zijn typische klassieke abdijbieren uitgebracht onder de naam Boudelo, verwijzend naar de vroegere abdij in Klein-Sinaai.
Deze lijn vormt de meest traditionele lijn van The Musketeers. De brouwers gingen terug naar hun brouwersroots en creëerden recepturen van oerdegelijke kwaliteit. Typische stijlen zijn blond, tripel en grand cru. Evergreens die een ruim publiek kunnen bekoren, mikkend op een minder gespecialiseerde bierdrinker die houdt van een traditioneel speciaalbier.

Rond de Abdij van Boudelo hangt een zweem van mysterie, gekruid met interessante opgravingen en spannende verhalen. De eerste sporen in Klein-Sinaai gaan terug tot 1197 en sindsdien breidde de Abdij van Boudelo uit, inclusief onderaardse geheime gangen, verborgen schatten en een abdijbier. In de 16e eeuw verhuisde de Abij van Boudelo naar Gent en daar werden de brouwactiviteiten verdergezet. De Abdij van Boudelo verdween in de 19e eeuw, net als het bier, maar de verhalen over de Abdij van Boudelo doen mensen praten.
Dat is precies wat Brouwerij The Musketeers ook beoogt: spraakmakende bieren brouwen.